13.06.2013 Gamberetti In salamoia

Salve!Sono mamma di un bambino celiaco di 5 anni. Vorrei sapere se può mangiare  i gamberetti in salamoia che vendono al supermercato. Ingredienti: gamberi  sgusciati precotti, acqua, sale, regolatori d'acidità:E260, E270. Grazie

 

Purtroppo la risposta alla domanda posta è negativa: il pesce   conservato al naturale, in questo caso i gamberetti, per essere  idoneo dev'essere privo di additivi (eccetto solfiti).  Contenendo acido lattico ed acido acetico (E 260 ed E 270) non è  idoneo al consumo del celiaco (a meno che in etichetta non compaia la dicitura "senza glutine".

dottoressa Alessandra Pacenza